炸蘑菇有多赚钱？一斤新鲜的蘑菇就能卖45，利润翻了多少倍？自己算 ...

2024-3-9 18:48| 发布者: 小蓝笔| 查看: 25| 评论: 0|原作者: 小蓝笔|来自: 小蓝笔公众号

对于很多人来说，上班意味着稳定。它提供了一个固定的薪资、规律的工作时间以及相对完善的社会保障。上班的日子，可以依靠稳定的收入来维持生活，享受各种法定假期和休息日。

许多公司还为员工提供了培训与发展的机会，使得员工可以在工作中不断提升自己的技能和能力。

然而，上班生活看似完美无缺。实际上它是需要牺牲个人的时间和兴趣来迎合工作的。更何况，随着科技的进步和自动化的发展，一些传统的工作岗位正面临着被取代的风险。

而摆摊创业作为一种新兴的生活方式，正逐渐受到年轻人的青睐。摆摊不仅为人们提供了一个相对自由的工作环境，还可以帮助他们实现创业的梦想。今天我们就来分享一个适合普通人摆摊赚钱的小生意——炸蘑菇

为什么选择炸蘑菇？

你问我为什么要摆摊做炸蘑菇，那是因为炸蘑菇的利润高，成本低，一般一份炸蘑菇，利润能达到70%，能保住如此大的利润，最重要的就是我们的裹粉，我们家的裹粉可以完美的裹住蘑菇里的水，这么一小片蘑菇，里面其实含有很多水分，这就是我们炸蘑菇技术的核心，也是利润的核心。

另外就是蘑菇本身就是绿色蔬菜，营养价值丰富，大家都喜欢吃。适合大众消费，没有人群之分，在哪里都可以经营。又一个小伙子亲自做过一次测试，一斤能出三斤半，一斤蘑菇能赚一筐蘑菇的钱，炸蘑菇绝对是个暴利行业。

一斤平菇2-3块钱，一斤炸蘑菇卖15，一斤新鲜的蘑菇就能卖45，利润翻了多少倍？自己算，你说赚不赚钱？

炸蘑菇是怎么制作的？

这蘑菇炸的好，比小酥肉都好吃，干香酥脆过年必备，成本特别低，我准备了一份平菇，一共花了三块钱，清洗干净撕成小条。

很多人说这个蘑菇要焯水，我个人真不建议焯水，直接来两勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。

咱们这边调一个最重要的脆皮糊，一勺普通面粉，两勺玉米淀粉，两颗鸡蛋，一勺五香粉或者13香，两勺花椒粉，加入清水搅拌均匀，打成浓厚的酸奶状，再少来一勺食用油，搅打均匀，这样炸出来的蘑菇吃更脆。

腌制后这个蘑菇，出了很多的水，稍微给它攥干，把水分挤干，倒在调好的面糊里，轻轻给它搅拌均匀，4到5成油温，小火慢炸，炸到定型，略微有一点微黄，先捞出来，等到咱们吃的时候上菜的时候再高油温复炸一下。

6到7成油温下锅，油温高的时候要随时观察，因为它变化很快，炸到这个色泽金黄，摸着略微有点起脆壳，马上捞出来。

放进准备好的托盘里，再来一点椒盐或者孜然粉辣椒面，抖一下这个脆壳的声音，尝一尝非常的酥脆，刚炸出来这东西要现炸现吃就是脆，它吃着和小酥，就是感觉很像很像很像，而且看着特别像炸的那种小鱼儿。

想要它脆那个糊很重要，但是最重要的是这个油温，前期4到5成炸熟，后期6到7成炸脆挂糊，炸完之后虽然表皮很脆，但是里面呢还是很嫩，有机会一定要自己尝试一下。

当然以上的制作方法，只是一个简单的介绍，如果是自己想要做炸蘑菇炸个小生意的话，建议大家还是要跟专业的厨师去学习，更多专业的制作配方，商业制作方法往往更能够吸引用户的口味，带来更好的一个收益。

普通人怎么经营好炸蘑菇这个小生意？

烹饪技巧是炸蘑菇摊位的核心竞争力。要做出美味可口的炸蘑菇，首先要选择新鲜的蘑菇。新鲜的蘑菇口感鲜美，营养价值高，是制作美味炸蘑菇的基础。其次，对蘑菇的清洗和处理也至关重要。要确保蘑菇干净无沙，去除多余的水分，以保证炸制出的蘑菇口感酥脆。

在炸制过程中，油温和炸制时间的掌握也是关键。油温过高会导致炸焦，油温过低则会使炸出的蘑菇过于油腻。因此，要根据实际情况调整油温，确保炸出的蘑菇外酥里嫩，味道鲜美。此外，调料和佐料的选择也是提升炸蘑菇口味的关键。可以尝试使用不同的调料和佐料，如辣椒粉、孜然粉、芝麻等，来创造出独特的风味，吸引更多的顾客。

单一的炸蘑菇品种很容易让顾客感到厌倦。因此，为了吸引更多的顾客，可以考虑多元化经营。例如，可以推出不同口味的炸蘑菇，如芝士味、香肠味、蔬菜味等，以满足不同顾客的需求。此外，还可以考虑扩展产品线，提供其他小吃和饮品，如炸鸡、薯条、果汁等，以增加顾客的选择和黏性。

炸蘑菇是一个特别适合摆摊和开店的小生意，用到的主要操作就是一台炸锅，其它的设备我们可以根据需要去增设，一个人一口炸锅，这样的小生意，你愿意做吗？

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