为什么大家高价买排骨，吃的时候又把骨头丢掉，为何不...

为什么大家高价买排骨，吃的时候又把骨头丢掉，为何不直接吃肉？
排骨是猪肉中价值最贵的，受到很多人的迷恋和青睐，而且我还发现一个很有意思的问题，就是很多人买排骨的时候喜欢挑肥拣瘦，有人喜欢肉多的，有人喜欢肉少的，那么，买排骨到底是肉多的好还是肉少的好？

排骨，虽然肉少，但很贵，说白了，就是买骨头，份量主要在骨头上。人们爱吃排骨是因为它上面的肉好吃，比纯净肉更香，所以宁愿花大价钱买带骨头的肉。吃的时候，把排骨上面仅有的肉吃掉扔了骨头。

卖肉的就是抓住消费者无知的不科学的伪营养知识，买什么吃了补什么，就抬高价格，吃猪脑补脑，吃猪肝补肝，吃猪心补心，吃猪蹄增加手脚力气。都是鬼话连篇，千万别信。当然如果你愿意买纯骨头，又舍得发钱，没人管你。如果是为了口感而喜欢买排骨，头骨，也没人管你。

以前我家杀猪，猪蹄，猪尾巴，根本没人要，记得猪蹄几毛来着？猪肝，猪肺更不值钱，新鲜的猪肝割下来一块就喂猫，我跟母亲出两个摊卖肉，母亲在我村，我去我姥娘那个村，排骨根本不值钱，现在这些以前没人要的玩意儿倒值钱了，怎么说呢，还是人们富裕了呗，现在是穷人吃肉，有钱人吃骨头。

排骨上的肉是最香的，所以条件好的家庭都买点排骨吃。过去条件差的时候没有人买排骨。那时的卖肉的都要把排骨的骨头提出来按骨头价卖，現在人们的生活条件好了，吃排骨的多了，排骨少了所以排骨的价就高了。有些买肉的也看到了商机把排骨上的肉多剔一些，多卖一些把便宜的肉也卖个排骨价。

人们的心理，贵人吃贵物，螃蟹和排骨，吃不到多少东西，其余都扔，因为它贵，吃它的人就有显得有身份，吃过见过会享受，腰里有钱，是有钱人。旁边桌上吃大肉的人就被人看作没吃过没见过不会享受生活的穷人。人家啃排骨你吃大肉多没面子？你吃的是实惠人家啃的是品味。所以，钱少的人为显身份也打肿脸充胖子了。

有钱人就是怪，他们要的是面子，名誉，新，奇，特，少，可口，营养，但是不要说我们，即使是最发达的国家，老百姓也做不到想吃什么就吃什么，想干什么就干什么，要看菜吃饭，量体裁衣，如果感觉不满足，就去努力，如果感觉满足了，就去享受，知足常乐，总和别人比没有意思！

我们这里有句顺口溜：吃肉不如啃骨头，啃骨头不如唆指头。意思是说，骨头上面的肉吃起来比肉更香，而手指上沾的骨油又比骨头香。

所以，人们愿意花钱买骨头吃，就是因为贴近骨头的肉好吃，尽管骨头算下来比肉的价格还要贵，那也挡不住人们对舌尖的满足。

过去我们吃肉是为了解馋，能吃炖肉多不容易啊！吃顿肥肉心里都是美美哒！瘦肉更不用提了，瘦肉虽好但它塞牙还不如肥肉香。排骨都是骨头它压秤啊！除了骨头就没几两肉，就是炖一大锅排骨汤也不解馋啊！

排骨比猪肉贵，商家给胁排尽量多挂肉，买一斤排骨可以切下6两肉。记得以前肉比排骨贵的时候，排骨刮的白白的，好像被别人吃过一样，要拿放大镜才看出来（不近视的列外），还是有点肉。

排骨在一头猪里面的数量较少，卸掉了腔骨，剩下的全排骨，价格自然就会非常贵了，排骨可以红烧，也可以炖汤喝，加工后味道更是非常的鲜美，排骨上面的肉还会连着少许肉筋，吃起来也会非常劲道，有嚼头。多年来排骨烧板栗都是一道美食，排骨炖藕汤更是湖北人的最爱。

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