一辆三轮车，一个油炸锅，15元2斤，一次出摊卖300斤

小蓝笔

一辆三轮车，一个油炸锅，15元2斤，一次出摊卖300斤

作者：小蓝笔  公众号id：ip666768

鸡肉是人们生活中最常见的食材，鸡肉相对猪肉价格更便宜，但是鸡肉营养还是很丰富的，不仅吃起来口感十分的美味，对身体的营养也是一个很好的补充，对于身体虚弱的病人，用鸡肉煲汤是非常好的滋补佳品。
随着人们收入水平的增加，人们对于鸡肉的需求量也是越来越大，很多从事鸡肉行业加工的企业都迎来了快速发展，鸡肉在市场上也是做了非常精细的划分，其中鸡胸肉、鸡腿肉是大家最喜欢的食材，其余最便宜的部分就是鸡架。

炸鸡架早已在各地成为了街头巷尾人们喜欢吃的美食，很多高大上的店铺都不会去做这种街头小吃，本身鸡架就是筛选出来的食材，有钱人都喜欢挑选好的食材，像炸鸡架这种街头美食，更符合普通人的口味。
因为它的价格很便宜，而又非常的美味，很多人工作了一天又累又饿，想吃肉想喝点小酒，路过炸鸡架的路边摊，顺手买两个剁成鸡块，回到家里吃着炸鸡喝着小酒，也是一种很不错的享受。

山东一位小伙子，在自己的家乡就靠做炸鸡架，走上了致富道路，准确的说他做的是鸡架上的鸡叉骨，就是去鸡胸肉以后剩下的鸡锁骨，很多人都喜欢叫它鸡叉骨，这种鸡叉骨在当地的鸡肉加工厂里有批量的新鲜货源。

小伙子每次出摊都能卖300多斤的鸡叉骨，自从他做炸鸡叉骨生意火了以后，身边的亲戚都开始来找他学这门手艺，小伙子人也很开朗，都是免费教他们做，用他的话来说，这门手艺如果去学的话，最少也要缴3000块钱的学费。

鸡锁骨是很多商家都不愿意要的食材，很多屠宰场都把剩下来的鸡叉骨拿来喂狗，可以说在山东地区，很多物价真的是跌破我们的认知，跟小伙子学做炸鸡的人非常多，他们一起到屠宰场拿货，不仅解决了屠宰场的销路问题，同时也这些商贩也拿到了一手最低价的新鲜货源。

市面上的鸡叉骨大多数都是冷冻运输销售的，而这些新鲜的鸡叉骨不需要经过冷冻，从产线上下来直接就到了商贩的手中，工厂节省了冷冻成本，商贩们又拿到了低成本货源，他们拿货后就开始进行腌制，将腌制好的鸡叉骨，拿到县城、乡镇的各个角落里去销售。

这种美食的灵魂就在于腌料的配方，小伙子在这一点上也毫不保留，将自己的秘方传授给别人，在他出摊的地方，现场就有很多学员在免费跟着他一起学习，用他的话说，农村的老百姓吃不起城里高大上的炸鸡，我们做的炸鸡架卖15元2斤，普通老百姓都可以接受，他们也都非常喜欢。

不管是炸鸡架还是炸鸡叉骨，其实做法基本上都是一样的，唯一不同的地方，在于你能拿到什么样的货源，供货渠道决定了你的价格优势，制作流程是非常简单的，将新鲜的鸡架清洗干净以后，用秘制的调料开始进行腌制，将腌制好的鸡架，裹上一层调好的面浆，直接下锅炸就可以了。

就像这位山东小伙子说的一样，这样的小生意谁都可以做，只要你肯干，别在乎面子，一个小三轮车，一个油炸锅就可以干，别人看不上的小生意，自己做好了，也能闷声赚大钱。

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