一台榨汁机，一口大铁锅，在家做加工，需求多不愁卖

小蓝笔

一台榨汁机，一口大铁锅，在家做加工，需求多不愁卖

作者：小蓝笔  公众号id：ip666768

大家都知道红糖是甘蔗熬制出来的，但是很少有人知道，一斤红糖需要多少斤的甘蔗，有的人说是10：1，10斤的甘蔗出1斤的红糖，但也有人说18斤的甘蔗能出10斤的甘蔗汁水，10斤的甘蔗汁才能熬出一斤的红糖，无论是哪一种说法是准确的，这和原材料和加工手艺是有一些区别的。

但是毋庸置疑的一点，就是1斤红糖的成本是很高的，按照10：1，的比例计算，1斤红糖需要10斤的甘蔗，甘蔗的批发价如果是1块钱1斤，1斤红糖的最低成本也需要10块钱，那么我们平时在超市里购买的红糖价格普遍都在10元以内，这种红糖是真的吗？

一般我们做月子用的红糖，用来补身体用的红糖都是用甘蔗汁直接熬干水分制成的，而超市里很便宜的红糖大部分都是赤砂糖留下的残渣，也就是甘蔗经过提纯以后取走了白糖，留下来的残余部分，很多人也叫它红糖，但是它的营养价值是不能和真正的红糖相比的。

在老百姓的眼里，红糖是一种滋补佳品，虽然红糖和白糖都是甘蔗产出的，但是白糖经过精炼提纯以后，很多营养物质同时也被剔除，适合在食品制作中使用，红糖采用最简单的制作手法，用甘蔗汁直接熬制而成，含有丰富的微量元素，比白砂糖的营养价值高很多。

一对夫妇了解到人们对“假”红糖的痛点以后，夫妇二人在家乡做起了“古法红糖”的生意，用最传统的红糖熬制方法，再加上红糖的绝配材料“生姜”，这样熬制出来的红糖味道极佳，对于想要食用红糖来滋补身体的人来说，是非常好的选择，很多了解了他们的制作手法以后，都纷纷来下单购买，生意也是做的风生水起。

我国主要甘蔗生产区都在南方，分别在四川、广东、云南等地，甘蔗中铁元素含量居水果之首，在甘蔗的成分中还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、钙、磷等营养物质， 对身体也有很多好处，具有生津止血、预防癌症、治疗便秘、心血管疾病、增强免疫功能等。

在生活中很多人也是将红糖作为滋补佳品，家庭一般都会备用一些红糖，尤其是有小孩和孕妇和病人的家里，红糖更是必不可少的补品，平时如果遇上风寒感冒，用红糖冲水喝就起到很好的疗效，不用打针吃药就能治好。

这么好的东西，还是赶紧跟着我来一起了解一下，古法红糖的制作流程吧！

首先我们需要一台炸汁机，如果做甘蔗加工生意，可以购买一台专门用来加工甘蔗的榨汁机，首先我们将准备好的甘蔗，用清洗清洗干净，然后将清洗干净的甘蔗直接放入榨汁机中，炸出甘蔗汁，将甘蔗汁回收以后，我们用甘蔗汁来熬制红糖。

熬制红糖的手法也很简单，就是将炸好的甘蔗汁直接倒入热锅中，烧开以后，不停的搅拌，防止熬制的过程中发生烧糊的情况，如果想要做生姜红糖的话，我们采用相同的手法，将新鲜的生姜炸成生姜汁，在红糖熬制粘稠的时候，将生姜汁倒入锅中，继续搅拌至粘稠状。

起锅将熬好的红糖倒入准备好的模具中，等待其冷却成型以后，就可以直接脱模了，这样制作的出来的红糖块，无论是拿来当糖吃，还是用来泡水喝，口感都非常好，而且营养价值非常丰富哦！

如果喜欢DIY美食的小伙伴，自己在家里用榨汁机也可以做出自己想要的红糖，其实就算是不做红糖，直接用甘蔗炸汁喝也非常不错。

在甘蔗的加工过程中，会产生大量的甘蔗渣，这些甘蔗渣含有丰富的纤维素，是很好的木质材料，可以用来烧火，也可以用来加工成木质颗粒，还可以做成有机肥，总之甘蔗渣有着非常广泛的开发前景。

而很多人因为甘蔗渣的利用价值低，就将其当做废料丢弃，不仅造成极大的浪费，对周边环境也造成不好的影响，将甘蔗渣重新加工再利用，不仅可以创造大量的财富，还可以极大的降低自己加工成本，总之甘蔗渣是宝，不是废物，我们要将它变成钱，不能随便将它当做垃圾处理。

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