一分钟包60个，20个一碗，一碗10元，一天卖1000多碗

小蓝笔

一分钟包60个，20个一碗，一碗10元，一天卖1000多碗
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作者：小蓝笔  公众号id：ip666768

当很多人都琢磨着，干点新奇特冷门小生意的时候，其实很多冷门生意未必适合自己，就像是我前一段时间为大家分享的玉米饼，摆摊卖玉米饼这样的小生意，可以说是当下比较流行的一门小生意，有人靠它一个摊子一天能赚好几千，但是有的人做玉米饼，却还不如旁边摆摊卖大饼的赚钱。

所有的人都想搞一点新鲜的花样出来，来吸引人们的眼球，但是在当下这个大环境下，大家赚钱都不是很容易，看到一些新鲜的玩意，虽然是很感兴趣，但是也担心自己被割韭菜，都是远远的观望，而不愿意去尝试，想做独一份，就要忍受被人们接受的一个过程，这样看来，其实新奇特有时候也未必是适合每一个人。

相反的是许多传统的热门项目，却被许多人都忽略掉了，很多人都不愿意去做，不知道在其它地区是什么样子，但是就我所在的城市，几十年下来，我就没有见过一个摆摊做这种小吃的，今天要和大家分享的就是这个“卖馄饨”的这个赚钱小生意。


馄饨是很传统的美食小吃，在很多店里会有，但是卖价太高也是他们的缺点，有一次我在中医院附近的一家馆子吃了一碗馄饨，花了十几块钱，像我们这样的三四线小城市，收入水平不高，消费还真是不低，普通员工8个小时的薪水也就3000块钱左右，干一个小时也就赚一碗馄饨的钱。
但是你知道这一碗馄饨能赚多少钱吗？
估计很少有人去计算过这样一个成本，我们今天就来计算一下，看看一碗馄钝的成本到底有多少？一斤面粉，可以包200碗的馄饨，一碗20个，那就是4000张皮。一斤面粉的价格不足2元，可以说馄饨皮的成本基本可以忽略不计。
一斤肉馅可以出80个馄钝，肉馅里面会有大葱和一些调料，也就是说一斤新鲜的猪肉，制作出来的肉馅，只会比一斤多，不可能少于一斤，我们忽略其它调料，就按照一斤肉的价格来计算，目前我们这里的市场批发价格在8块钱一斤，这个价格不能代表所有地区，因此仅供大家参考。

一碗馄钝如果按照20个来计算的话，一斤肉最少可以出4大碗，一碗的成本价格最多也就2块钱，因为调肉馅的时候，肯定会加入配菜和调味料的，一斤肉出2斤肉馅都有可能，所以我们估算的2元成本只多不少。
大家都知道山东大集上的物价是非常低廉的，在全国都很出名，目前去山东赶大集吃上一碗馄钝，价格大概在6块钱一碗，当然大集上的馄钝和店面里的馄钝品质是没法比的，所以这个物价我们也只能作为一个参考。
像我们这里三四线的小城市，去大集上吃一碗馄钝的价格，都要10块钱一碗，因为是纯肉馅的馄钝价格不会再便宜了。如果我们摆摊卖馄钝的话，卖6块钱一碗至少也有4块钱的利润。
很多人都会担心包馄钝的问题，觉得包馄钝是件麻烦的事情，其实包馄钝和包水饺是不一样的，包水饺要讲究一个皮薄大馅，这样包起来速度就会慢很多，但是包馄钝就用不着那么多馅料，所以包馄钝的速度是特别快的，一般做馄钝生意的老板，一分钟包60个恐怕是最低的了，厉害的一分钟能包100多个，相当于1分钟就可以包出来5碗馄钝。

如果是夫妻二人创业，开一家馄钝馆子的话，也是非常不错的一个创业项目，很多人可能看不上这样的小生意，其实小馄钝也能做出大生意来，首先馄钝的玩法有很多，并不是我们只能千篇一律的去做一种馄饨馅，馄饨馅是它的灵魂，我们可以做出各种美味的馄饨馅，就像做饺子馅一样，多做几种。
馄饨馅有一个特点，就是用料比较少，一个也包不了多少馅，这一点是和饺子最大的区别，所以多做几种馄饨馅，其实占用不了多大的空间，往往是用几个很小的盒子就可以盛下了。
上一次有一位播主分享了一家做馄钝店的老板，他两口子经营一个很小的馄饨店，很小的一个厨房空间，也就几个平米的地方，包馄钝煮馄钝都在这里面进行，可以说是麻雀虽小五脏俱全，里面的东西也是满满当当的，但是做馄钝本身也不需要太大的空间。

小小的馄钝店里就经营了有十几种馄钝口味，但是最让播主喜欢的就是他店里的皮蛋馄钝，可能是播主第一次吃到皮蛋馄钝，感觉这个做法很新颖，专门买了一些馄钝打包，要拿回去分享给家里人，播主还是一个外地人。
经过播主三番五次的询问，老板才吐了口，老板也是很低调的说出了实话，就他两口子开的这家小馄钝店，一天能买1000多份馄钝，店里的堂食空间也并不大，但是过来吃饭的人却很多，许多人在店里没有位置，都会买一些回家做。
一说到1000多份，很多人都会特别敏感，觉得这肯定是假的，其实如果我们仔细分析一下，你就会发现这个其实并不难，首先从工作量上来说，两个人完全可以胜任。
一分钟保守估计可以做60个馄钝，以一碗20个馄钝来计算，一分钟就可以出3碗，这是保守估计，实际专业干着行的，一分钟都能包100个左右，我们就按最低的3碗来计算，一小时就可做180碗。

这个数据虽然是理论数据，但是我们也给出了很大的让步空间，我们只是按照一个人的工作量来计算的，如果是两个人同时包的话，一小时就可以完成360碗，3个小时就可以达到1000多碗。
馄饨馅和馄饨皮都是可以提前制作好的，忙的时候就是一个人煮，一个人包，不忙的时候就可以两个人同时包，还有一点重要的事要提醒大家，现在很多工作都是可以用设备来辅助的，比如绞肉机来代替剁肉，和面机来和面，用压面机来压馄钝皮，最牛的就是全自动智能包馄钝机，有的机器是可以直接出馄钝的 ，有的是直接出混沌皮。
不管咋说，在制作馄钝这方面，两个人的夫妻小店想要日出1000多碗馄钝，是完全没有问题的，就算是纯手工制作都不是问题，就不用说用设备来辅助了。
又有人说了1000多碗做出来容易，卖出去可就难了，卖给谁？这就是开店选址客流量的问题，什么样的地方适合开一家馄钝店呢？这个问题要根据自身的能力来定位。

就拿我们这里的一家小店来说吧，他家的馄钝卖的可真不便宜，但是的确是好吃，说实话每次路过我都想进去来一碗，但是一碗馄钝十多块钱，我真是舍不得花这个钱，所以每次都忍了。
首先他家店铺大概在20平米左右，是一个长条状的店铺，位置非常好，在一个十字路口附近的拐角处，门面不是很显眼，有心的人很容易发现，毕竟属于平民消费，门面装修很简单，这和自己店铺的定位有很大关系，如果你装修太高级，老百姓是不愿意进的。
重点是马路对过就是一家中医院，是全市最大的中医院，也是新建不久的中医院，这些年中医院已经成为这里的重点医院，人流量非常大，对面还没有像样的饭馆，这就突出了这家店铺的重要性，医院里的人每天都是呜嚷呜嚷的，不管是病人还是患者，到点都得吃饭啊，老百姓那有钱天天下馆子，最多也就去小吃铺吃个便饭还特别实惠。

其实这只是这家店铺的一个优势，它的背后是我们这里比较高档的一个社区，里面都是小别墅，可以说能住得起这种房子的人非富即贵，说白了就是不差钱，也难怪人家馄钝卖的贵，周边方圆几公里没有竞争对手，找不到第二家，还有一个值得一提的是，离这里不远的地方是一个汽配城，汽配城里面商家众多，但是做餐饮店的没几家。
虽然这个馄钝店跟前周边都是大大小小的餐饮店，但是人家都是装修豪华的餐厅，针对的是中高端消费人群，只有这家馄钝店，从品类和店铺面积，以及装修门面，一看就是大众消费的小店，属于平民消费的餐馆，从外面看上去，这馄钝的招牌就能感觉到两个字“实惠”，但实际上一点都不便宜，可是还是比其它餐厅要实惠一些。

其实这个案例就是给大家提供一个参考，如果是在社区里有不错的店面，我们也可以经营一家小型的馄钝铺子，租金一定不要太高，但是要有一定的客流量，一般在社区周边开一家馄钝铺子，也是不错的一门小生意。
不过小蓝笔还是建议大家，从摆地摊做起，虽然不怎么体面，但是不用交房租，赚的全都是自己的，可以说是稳赚不赔的小生意，如果你现在失业，没有什么事情可做，投资个二三千块钱，就可以干一个馄钝摊，我们不指望日卖1000碗，我们就卖100碗，卖7块钱一碗，一碗就有5块钱的利润，100碗就净赚500块钱，一个月下来也是月入过万的一份收入，这不必打工强多了么。
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