小龙虾收购价格已经跌破了10元一斤，是消费不给力还是..

今年，多个农产品价格一直在低位运行。

例如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、玉米等等，相对于往年来说，今年这些农产品的价格都不算高，其中有不少还都创下了近年来的历史新低。不过，眼下这些农产品价格处于低位，是正常的，因为当下毕竟算是畜禽肉类的“消费淡季”。

但有一个农产品的价格大跌，可能是很多人没有预测到的。

这个农产品就是小龙虾。

今年的小龙虾刚刚大量上市，价格就开始大跌，已经逼近生死线了。

小龙虾逼近“生死线”
30多天前，“小青”规格的小龙虾收购价格还在20元一斤左右，但到了当下，同样规格的小龙虾收购价格已经跌破了10元一斤，甚至市场上还卖出了6-8元一斤的小龙虾。

各地的小龙虾价格仿佛一夜之间直接雪崩，都在纷纷降价。还有报道传闻，有些囤货冷冻小龙虾预制菜的，一下子陷入了亏损，因为当初冷冻起来的小龙虾的价格要比今年的鲜小龙虾价格都高了。

虽然关于小龙虾价格大腰斩的报道大多有些“夸大其词”，但今年的小龙虾价格是真的“大幅度下跌”了。至少要比去年同期下降了30%-50%，环比要比上个月时的价格下降了50%左右。

照眼下这个价格，再往后推几天，如果小龙虾继续大降价的话，那么小龙虾很有可能要逼近生死线了，不少小龙虾养殖户甚至整个产业都有可能陷入严重的亏损。

为什么小龙虾在今年的价格会大幅度下降呢？

小龙虾产量饱和了吗？
关于小龙虾价格下降的原因，市场上的主流分析观点是今年春节后气温较为温暖，小龙虾发育较快，各地小龙虾都抢早上市，导致了供应量激增。

这当然是一个原因。

但如果从小龙虾的整体产量和价格走势来看，可不仅仅是今年的小龙虾价格下降了。参考小龙虾产业报告公布的数据，去年的小龙虾平均收购价格大约是每斤7.5-8.5元，而前年的小龙虾则是11-13元每斤。也就是说，去年的时候小龙虾的价格就比前年下降了20%-30%。

所以，小龙虾的价格这几年实际上是一直在逐渐走低的。

主要原因应该是两方面，一个是产量问题，一个是消费量的问题。2022年的时候，我国小龙虾的养殖产量就已经达到289.07万吨，2023年的时候基本上超过了300万吨。今年的产量又大概率会比去年更多。

由于以前价格火爆，养殖小龙虾技术又逐渐成熟和普及，从南到北、从东到西，我国几乎每个省、每个市都能养殖小龙虾了。这让小龙虾几乎成了水产虾类中的“猪肉”。

说小龙虾的产量过剩可能还有些不太合适，但说产量逐渐饱和了应该是非常恰当的。因为当下不仅仅是小龙虾的市场，各种虾类产品都涌入了我国市场，像南美对虾也在我国卖得非常火。以前可能虾类水产品的种类不多，如今是真的五花八门了。

从产量逐年递增的趋势上来，小龙虾的价格逐年下降可能也是一个长久的趋势了。

小龙虾的消费需求降低了么？
眼下看，小龙虾热度还是很高的，说明消费需求还是有的。只是今年各类肉类产品价格都处于低位空间，这肯定给小龙虾的价格造成了一定的压力。

如果牛羊肉价格跌了，那么可能选择吃牛羊肉的人会稍微多一些，吃小龙虾的就可能稍微少一些。毕竟，有时候价格高低是消费者选择餐饮消费的一大参考因素。

再有，小龙虾近年来在消费市场中也有一些被消费者“诟病”的问题，主要是“吃不到几两肉”。小龙虾原本就是壳重肉少，有时候又价格非常高，尤其是餐饮加工后的小龙虾，价格要比其它肉类还要高很多。

这让一部分消费者对小龙虾产生了“排斥感”，可能导致了小龙虾的消费需求不如前些年那么旺盛了。当然，也有些消费者是已经吃小龙虾吃太多了，并没有吃小龙虾的新鲜感了。

说一千道一万，归根结底，可能高价格才是阻挡小龙虾消费继续扩大的主要原因。

这个高价并不一定是小龙虾原本的价格，而主要是餐饮加工后的小龙虾菜品的价格。毕竟餐饮才是小龙虾大量消费的主要渠道。

什么时候餐饮中的小龙虾价格能真正降下来，可能小龙虾的消费需求还能进一步扩大。

但餐饮小龙虾菜品要想降价，得考虑运营成本，在房租、水电、人工等成本不变的情况下，仅仅是小龙虾原材料价格下跌，很难让小龙虾的菜品有一个大幅度的降价。

但要是摊薄“固定的餐饮运营成本”，餐饮行业得需要有大量的客源，客源多了才能薄利多销。而有些消费者又在等餐饮中的小龙虾菜品降价再去吃。

这很可能已经形成了一个“循环怪圈”了，不仅仅是小龙虾要想办法打破这个怪圈，其它肉类也必须想办法打破这个怪圈。

这样可能才有可能远离生死线。