不足0.2元的成本卖2元一根，一天能卖上千根，很多人都看...

小蓝笔

不足0.2元的成本卖2元一根，一天能卖上千根，很多人都看不上的小生意

作者：小蓝笔  公众号id：ip666768

今天去我们这里的乡镇赶集，特别想吃油条豆腐脑，跑了十几公里居然没有一家做油条豆腐脑的，转了一大圈，又回到了市里，最后到我们社区周边的菜市场，人家早餐店都快要关门了，才吃上了油条豆腐脑。

老板这个只有十几平米的早餐店，位置是在农贸市场外围的商铺，刚好一进市场第一家就是，可以说位置是特别不错，每天早上的生意也是好的不得了，因为这个农贸市场的位置是交通要道，周边是学校和写字楼，覆盖多个大型社区。

早上许多上班族，都会赶到这里吃早餐，也有许多晨练的人，顺路过来吃早点的，整个市场里就他一家早餐店，其它的店铺早上都不营业，老板娘说她每天早上5点钟就过来干活，一直要忙到早上十点钟，才有休息的时间，一上午大概需要准备五六百人的早餐。


开一家油条豆腐脑的早餐店，到底赚不赚钱？今天我们就来仔细算算这笔账。
首先我们来计算一下油条的利润，就按照我们市场上面卖的2块钱一根的普通油条来算，一斤干面粉大概可以制作出10-12个油条，如果论斤卖的话，差不多也是这个价格，在11块钱左右。为了方便计算，我们选择最低的数值，一斤面粉可以出10根油条来计算，1斤面粉的价格在2块钱左右，那么一根油条的成本大概是0.2元。2毛钱一根的油条卖2块钱，你觉得利润如何？
目前黄豆的价格大概在3块钱一斤，一斤的黄豆可以出20-30碗豆腐脑，这个数值很难固定，一般需要根据早餐店里碗的大小，还有盛入豆腐脑的量来参考，一般便民早餐店里的碗都比较小，就按我们社区周边的早餐店，来估算的话，最少也在20碗以上。

有句话说的好，豆腐脑不够卤子来凑，一般刚开始营业的时候，老板都不会给你盛太多的豆腐脑，怕不够卖，尤其是人流高峰期的时候，能少盛就少盛，多盛点卤子就出来了。到最后没啥人的时候，使劲给你盛豆腐脑，因为他怕剩下了浪费。
一般一斤黄豆出20碗豆腐脑是没有问题的，但是我们今天做一个保守的计算，就按照一斤黄豆出10碗豆腐脑来算，一斤黄豆3块钱的成本，一碗豆腐脑的成本就是0.3元，3毛钱的成本卖2块钱一碗，你觉得利润如何？
估计很多人想问，还有食用油和天然气呢？炸油条你还能指望人家给你用多好的食用油，都是最便宜的食用油，天然气一年你在家也用不了多少气，所以说食用油和天然气压根就没多少钱的成本。何况人家的食用油是需要多次使用的，不可能炸一次油条就换掉。

豆腐脑的卤子和小料就更没多少钱了，主要就是辣椒油、韭菜花和蒜末汁，这些小料一天也用不了多少，其它就是一些免费的小咸菜，餐巾纸和一次性筷子，这些小玩意都是耗材，其实成本都是特别低的。15块钱就能买到500双一次性筷子，一双的价格是0.03元，也就是说100个人使用成本也就3块钱。
其实早餐店的主要成本就是房租，按照我们这里市场的招商价格，一个普通商铺的年租金价格大概在1万元左右，随着市场生意的热度，旺铺的租金价格会有不同程度的增长，当然租金的价格是和店铺的收益相关的，人气越旺，租金肯定会往上涨，如果人气很旺，你的生意不好，那就是个人经营的问题了。
一般早餐店的客流量都在200-1000以上，当然这只是一个参考数据，尤其是油条豆腐脑这样的热门小吃，是不缺客流量的，这么多年了，走过了很多地方，任何一个地方都差不多，凡是有卖油条豆腐脑的早餐市场，差不多它就是人气最旺的一个地方。

一个成年人的早餐，2根油条4块钱，一碗豆腐脑2块钱，一个茶叶蛋2块钱，这个组合已经很丰盛了，一个人8块钱的消费标准，如果不吃鸡蛋的话就是6块钱的标准。成本计算就是0.2+0.2+0.3=0.7，当然这个是估算数值，只是为了给大家一个展示，数据仅供参考，不作为任何依据！
按照上面的消费标准，一个人的收益不低于5块钱，按照最低的客流量200人来计算，收益就可以达到1000元，就算我们经营不善，一天最少也能卖出去100份吧，早上6点钟到10点钟，四个小时的时间，一个小时25碗的工作量，也能轻松达到月入过万的一个收益。
做油条豆腐脑用到的设备也很简单，主要就是一个豆浆机，和一台油炸锅，这种我们选择小型商用的机就可以了，投入成本也就几百块钱，其它的保温桶冷藏柜和冰箱，都可以去二手市场去淘，其实买新的也用不了多少钱，开店投入成本也就几千块钱。

如果算上一年的房租，一万多块钱就可以开一家早餐店，估计一个月就回本了，如果我们觉得投资有风险，又没有理想的店铺，我们可以选择去摆摊做油条豆腐脑这门小生意，现在不是光年轻人看不上这门小生意，很多小商小贩，人家也看不上这个炸油条的活。
要不一开始我就跟大家分享，走了几十公里没有看到一家早餐店，开包子店的倒是有几家，那么问题来了，如果你周边也遇到类似的情况，你可以经常去包子店吃早点，顺便了解一下包子店早上的客流量，如果包子店生意非常好，那就说明这里的早餐市场是不缺客流量的。
这种情况下，如果我们遇到合适的店面，就在包子店的附近或者周边区域，找一个租金便宜点的门脸，开一家油条豆腐脑早餐店，生意也不会太差，同时还会分流包子店的一部分生意，因为吃这个玩意，大家都是多样化的，谁也不愿意天天吃一种食物，哪怕是他做的再好吃，吃多也会腻，所以小吃就是要多元化经营，有同行的地方，就有自己的生存空间，我们经营不同品类，一样可以获取丰厚的利润。

其实对于大部分普通人来说，最好的方式就是摆摊做这门早餐生意，如果是夫妻二人，也是非常不错的一个赚钱项目，因为早上客流量是非常大的，尤其是油条豆腐脑摊位上的人会比较多，一个人炸油条，一个人盛豆腐脑，还要负责照顾客人。
经营这样的摊位需要的成本就更低了，如果赚了钱，建议大家可以定制一辆早餐车，目前这样的订购商挺多的，如果不知道去哪里买，出去吃早点的时候可以注意一下，很多小吃车上，都有餐车的定制电话，其实这种小吃车的结构比较简单，可以选购二手的餐车。
有了餐车以后，就会方便很多，而且遇到风雨天气，也不用那么担心，现在的小吃餐车面积都很大，在里面睡觉都不是问题，这样的流动摊位，去哪里都很方便，最重要的是不用讨房租，赚的钱可都是纯利润了。

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